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| 村山醸酢株式会社 千鳥酢 [京都府]９００ml | ||
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| ＊商標「千鳥」は、「加茂川や清き流れに千鳥すむ」という古歌 にちなんで名付けられた。 友禅流しが行なわれた鴨川には、その昔、川千鳥がたくさん 生息していたとのこと。 そして、水辺に羽ばたく美しい鳥の名を冠した食酢は、京の 食文化に欠かせない存在に育っていったのである。 柔らかな酸味とコク、まろやかさと深みのある旨味が千鳥酢の特徴。 江州米と清涼な水を使い、高い醸造技術を駆使してつくられる 同店の酢は、京の味を陰で支え続けてきたといっても 過言ではないだろう。 ＊この酢は京の老舗村山本家吟醸の風味を特徴する京酢です。 上品でさっぱりとした味わいは、素材の味わいを引き立てる 京料理に育てられたお酢です。 |
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