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| 三河みりん 700ｍｌ | ||
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| 愛知県南部の三河地方は、醸造に適した水の良さと温暖な 気候に恵まれて、 200余年の昔から尾張半田の清酒醸造とと もに栄え,本みりんの醸造が盛んに行なわれてきました。 今日でも,全国で一番業者の多いみりんの本場となっています。 角谷文治郎商店は明治43年に創業。 以来三代にわたり、本場 仕込みの中に受け継がれ歴史に磨かれた「技と味」を大切に、 みりん醸造一筋に専念してきました。「三州三河みりん」は割烹 料理職人や,美味いもの作りに励む” 味のプロ”の間で長く使われ, その優れた品質は折り紙つき。 毎年開催されてきた全国酒類調味食品品評会における度重なる 受賞に対して,みりん部門で唯一社, 名誉ある「ダイヤモンド賞」 を昭和50年に受賞しています。 三州 三河みりん は、ここが違います。 �＾�み比べてください。 ４００年も前に甘いお酒として醸造され、飲み親しまれてきたみりん。 伝統的な醸造法を受け継いだ三河本場のみりんは、キレのよい上品 な甘さと濃醇な味わいがあります。 �⊇磴發訴道店�みだから 「米１升、みりん１升」の本格みりんは米の旨みたっぷり。同じ米から、 醸造用糖類や醸造用アルコールを加えて３倍４倍に増量されたもの にはない、自然なおいしさがあります。 �Ｄ拘�醸造熟成だから 三河の風土、１年を越える季節の移り変わりの中で育まれる深い味わい ２、３ヶ月で造られる製品や、海外で一次加工し、輸入されたものを二次 加工して製品化されるものにはない、味のまとまりがあります。 �ぞ特饂店�み、自家精米 原料の米を厳選し、自社精米工場で精米して仕込みます。もち米と共に 使う焼酎も同じく自社蔵で仕込み、蒸留したものを使います。 無味無臭のアルコールではなく、みりん原料に適した香り豊かな本格 焼酎や、もち米を吟味します。 �ダ元佑瓩世�ら もち米のおいしさを引き出す米麹は、瓶の中でも ゆっくり働いています。 加熱殺菌処理された製品にはない、味のふくらみがあり、コクがあります |
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