原料米 美山錦/めんこいな 精米歩合 65% alc度 15度 日本酒度 +6 酸度 1.6 アミノ酸度1.5
蔵伝承の秋田流生もと仕込で、寒冷期にじっくりと長期低温発酵を行い、 きめ細やかな香味と、深みのあるなめらかな旨味が特徴です。