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TOP > ワイン > フランス ブルゴーニュー > ショフレ ヴァルドネール ジヴリ ＰＣ レ ガラッフル ブラン 2014 750ml
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ショフレ ヴァルドネール ジヴリ ＰＣ レ ガラッフル ブラン 2014 750ml |
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生産国
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フランス |
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地域
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コート シャロネーズ |
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クラス
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ACジヴリ1級 |
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葡萄品種
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シャルドネ |
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色
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白 |
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甘辛
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辛口 |
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アルコール度数
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13
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コメント
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| レモン、リンゴ、ドライフルーツの織り成すアロマに、口中に広がるイキイキとした爽やかな味わい。余韻のビター感も心地よい。 |
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| 畑に関する情報 |
| 1級畑「レ･ガラッフル」の1.1ha。南向き斜面。シャルドネが余すところなく表現される、泥灰質と石灰質の土壌。 |
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| 葡萄の栽培・収穫に関する情報 |
| 平均樹齢30年。植密度9,000〜10,000本。 |
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| 醸造・熟成に関する情報 |
| 出来る限りクリアな果汁を得るために優しく時間をかけてプレス。果汁の10〜15％は1〜3年の樽にて発酵＆熟成。残りはタンクにて18〜22℃で10日〜15日間の発酵＆熟成。澱引き後、マロラクティック発酵が終わるのを待って、熟成期間中に更に一度澱引きを行う。ブレンドして、春の終わりに軽くフィルターをかけた後に瓶詰め。 |
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