ショフレ　ヴァルドネール　ジヴリ　キュヴェ　ジャン　ショフレ　2014　750ml

・型番 V598

・販売価格 3,900円(税355円)

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先代の名前を冠した、フランス国内レストラン向けの上級キュヴェ。ヴィラージュクラスの最良キュヴェをボトリングしたワンランク上のジヴリ。

畑に関する情報

リュシイ村の複数の区画。赤みを帯びた粘土石灰質土壌。

葡萄の栽培・収穫に関する情報

手摘み収穫。

醸造・熟成に関する情報

除梗後、セメントタンクに移して低温浸漬。温度管理下で約14日間発酵・浸漬。発酵期間中は櫂入れと液循環を交互に行う。60％を約6ヶ月樽熟成させ、9月に瓶詰め。

受賞履歴