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TOP > ワイン > フランス アルザス > ドメーヌ ジンク ピノノワール 2017 750ml
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ドメーヌ ジンク ピノノワール 2017 750ml |
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生産国
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フランス |
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地域
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アルザス |
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クラス
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ACアルザス |
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葡萄品種
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ピノノワール100％ |
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色
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赤 |
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甘辛
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辛口 |
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アルコール度数
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12.5
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コメント
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| 熟したラズベリーやチェリーのアロマから、スパイスやキルシュなど複雑な香りが広がる。豊かな果実味があり、柔らかなタンニンと酸とのバランスに優れ、食事にも良く合う一本。 |
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| 畑に関する情報 |
| エギスアイム村（Wasserfal）とゲベルシュヴィル村（Aeschweg）の2つの自社畑。標高約300m、東/南東向き畑。白亜質と粘土質土壌。 |
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| 葡萄の栽培・収穫に関する情報 |
| 平均樹齢35年。ビオロジック農法（認証なし）。手摘み収穫。 |
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| 醸造・熟成に関する情報 |
| 除梗と破砕後、8日間のマセラシオン。温度管理されたステンレスタンクにて発酵。発酵を促しタンニンをやさしく抽出するため、1日2回のルモンタージュを行う。翌春まで澱と共に熟成。
通常はスクリューキャップを使用するが、熟成のポテンシャルのある年はナチュラルコルクを使用。 |
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| 受賞履歴 |
2015
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デキャンター 89pt ( 2017/04 ) |
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