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TOP > ワイン > フランス ブルゴーニュー > バロン ド モンフォーコン コートデュローヌ ブラン 2018 750ml
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バロン ド モンフォーコン コートデュローヌ ブラン 2018 750ml |
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生産国
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フランス |
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地域
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ブルゴーニュ |
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クラス
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ACブルゴーニュ |
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葡萄品種
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ピノノワール100％ |
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色
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赤 |
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甘辛
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辛口 |
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アルコール度数
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13
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コメント
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| 熟したブラックチェリーに、炒ったコーヒー豆の香り。適度に存在感のあるタンニンが全体を引き締め、程よいボディ感が魅力的。熟成ポテンシャルの高いロシュバンの上級キュヴェ。 |
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| 畑に関する情報 |
| マコネ地区の中央に位置し、イジェ村を見下ろす「クロ・サン・ジェルマン」。ドメーヌ・ロシュバンの原点となった歴史的な区画。14ha所有。標高250〜300m。粘土石灰質とシルト質土壌。健康状態のよいブドウの樹を15列ほど選別。 |
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| 葡萄の栽培・収穫に関する情報 |
| 平均樹齢50年。ギュイヨ・サンプル仕立て。植密度9,000本/ha。収量45〜50hl/ha。HVE認証のサステイナブル農法。ブドウの成熟を可能な限り待って、通常キュヴェより1週間遅く収穫。 |
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| 醸造・熟成に関する情報 |
| 除梗後、セメントタンク、または木製タンクにて30℃以下で2週間の発酵。天然酵母使用。発酵中にデレスタージュで抽出を行い、10日間の発酵後浸漬。フレンチオーク樽にて12ヵ月の熟成。最終段階の試飲で長熟可能なロットのみセレクト。 |
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