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TOP > ワイン > フランス ボルドー > シャトー ボｰモン レ ピエリエール 2018 750ml
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シャトー ボｰモン レ ピエリエール 2018 750ml |
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生産国
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フランス |
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地域
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ボルドー |
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クラス
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ACブライ コート ド ボルドー ブラン |
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葡萄品種
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ソーヴィニヨンブラン60％・セミヨン20％・ソーヴィニヨングリ20％ |
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色
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白 |
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甘辛
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辛口 |
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アルコール度数
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14 |
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コメント
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| 新樽で発酵・熟成。白桃や完熟したエキゾチックフルーツにトースト香が溶け込み、旨味たっぷりの濃密な味わい。エネルギーに満ちた長く続く余韻も魅力。 |
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| 畑に関する情報 |
| べルソン村の3haの畑。南東向き。粘土石灰岩上の砂利質土壌。 |
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| 葡萄の栽培・収穫に関する情報 |
| 樹齢30年。ダブル・ギュイヨ仕立て。植密度5,000本/ha。収量50hl/ha。リュット・レゾネ。収穫は完熟を待って9月中〜下旬に実施。手摘みブドウの選別は除梗の前と後に徹底的に行う。 |
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| 醸造・熟成に関する情報 |
| スキンコンタクトの後、空圧式プレスで圧搾。低温にて前清澄を行い、ソーヴィニヨンは225Lの新樽、セミヨンは400Lの新樽にて発酵。その際、樽の容量の半分しか満たさない事により、アルコール発酵の開始を2回誘発し、ワインと樽をなじませる。発酵の終わりに頻繁にバトナージュを行う。樽熟成は約5〜6ヶ月。清澄・濾過はワインの構成を壊さないよう非常に軽く行う。 |
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| 受賞履歴 |
2007
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バリューボルドー 2010 コクのある辛口白
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2010
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バリューボルドー 2011
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2011
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バリューボルドー 2012
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2011
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バリューボルドー 2013
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2013
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バリューボルドー 2014
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2015
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バリューボルドー 2017
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2017
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バリューボルドー 2019 |
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