使用米/五百万石
精米歩合/65％　ALC度/17
酸度/1.8　日本酒度/+3

山廃仕込みは、自然界の乳酸菌を利用するため通常の（速醸）
造りより2倍〜3倍の日数が必要となりますが、そのどっしりとし
たコクは、手間暇かける価値があります。濃厚な飲み口なのに
喉越しのキレがよい純米酒です。

石川県　鹿野酒造