使用米/米・米麹　
精米歩合/65％　ALC度/16
酸度/2.2　日本酒度/+8

どっしりとした辛口タイプの純米酒です。お料理と合わせて美味
しいお酒には、適度な旨味と酸を必要とします。そのため、通常
の純米酒レシピをベースに、うまさと辛さ（＝キレ）の両立を目指
し、発酵のコントロールと出来上がったお酒の熟成にてこれを実
現。やさしいタッチから濃重な旨みが押し寄せ、キリリと流れて
いくクセになる飲み心地です
岩手 菊の司