カビッキオーリ　ランブルスコ　ロッソ　ソルバーラ　セッコ　NV　750ml

・型番 V2532

・販売価格 1,250円(税114円)

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ソルバーラ種主体。果実味とフレッシュな酸味の冴えるエレガントな辛口仕立の微発泡。食中酒としても最適。

畑に関する情報

モデナ北部のセッキア川とパナロ川の間に位置する畑。中程度の砂質土壌。

葡萄の栽培・収穫に関する情報

GDC(ジェノバ・ダブル・カーテン)仕立て短梢剪定。収穫は9月下旬。

醸造・熟成に関する情報

2-3日の低温マセラシオン後、培養酵母を使用して、果汁のみで一次発酵。その後、13～15℃でシャルマ方式で4週間の二次発酵。

受賞履歴