ミッシェル　グロオート　コート　ド　ニュイ　ルージュ　フォンテーヌ　サン　マルタン　2015　750ml

・型番 V2200

・販売価格 4,850円(税441円)

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オート・コートから単独キュヴェとして新たに独立したモノポール。深みのある濃密なアロマとミネラルに富む張り詰めた味わい。熟成のポテンシャルを秘めたワイン。

畑に関する情報

アルスナン村のフォンテーヌ・サン・マルタン区画。標高350～390ｍ、東南東向きの斜面。栽培面積約4ha。『ペルナンの泥灰土』と呼ばれるジュラ紀オックスフォーディアン後期の石灰と泥灰土が混ざった土壌。

葡萄の栽培・収穫に関する情報

1976年に父ジャンが森の開拓に着手し、続いてミッシェルが畑の再建に取り掛かり、ピノノワールは1981年～86年に植樹。樹列間隔は2.60mメートル、棚の高さは1.80m。等高線のカーブに沿って植えてあり、階段状の畑。

醸造・熟成に関する情報

オークの大樽で6カ月、その後ワンランク上級のワインに使用した小樽に移して12カ月熟成。前に入っていたワインのアロマが少し加わり、複雑な味わいが育まれる。澱引きはMLF後に一度だけ。卵白で清澄を行う。

受賞履歴