生産国	イタリア
地域	エミーリアロマーニャ州
クラス	DOC ランブルスコ　グラスパロッサ　ディ　カステルヴェトロ
葡萄品種	グラスパロッサ85％・フォルターナー・マルボジェンテーレ15％
色	赤泡
甘辛	やや甘口
アルコール度数	8
ボディ感

コメント
カビッキオーリは、ガンベロロッソで好評価。ルビー色の美しい色調と新鮮で馥郁と
した香気に満ち、程よいコクと甘さがあります。微発泡。
畑に関する情報

葡萄の栽培・収穫に関する情報

醸造・熟成に関する情報
２２〜２５℃で５〜７日間発酵
受賞履歴
NV GUIDA DEI VINI ITALIANI 85pt ( 2008)
NV VINI D'ITALIA 2ボトル (2008)
NV ガンベロロッソ　1グラス　(2008）
NV DUEMILAVINI 3房　(2008）

ワイナリー情報

カビッキオーリ
http://www.cavicchioli.it/welcome.html

1928年にウンベルト カビッキオーリ氏が、この地の自然の恵みを生かした、伝統的な味わい
を一人でも多くの人に知ってほしいと願って設立したワイナリー、エミリアロマーニャ州 モデ
ナに位置しています。
ランブルスコはエミリア・ロマーニャ、特にモデナ地方で造られる赤の微発泡性のワインで、
カビッキオーリはこのランブルスコの生産者として、イタリア国内 で最高の人気を誇ってい
ます。
中でも、最良とされる軽やかな色合いながらも、凝縮した果実味豊かな上質のソルバーラ種
を中心に栽培しています。
この他に も、甘みと苦味のバランスの取れたコクのあるタイプや、辛口でボディのしっかり
したタイプ等、それぞれの畑の自然条件を生かしたワイン造りを行っています。
他にも、果実味しなやかで上品な単一畑ヴィーニャ デル クリストや、一次発酵の際の泡
を澱共々封じ込めた、アンセストラルと言う伝統的な方法で造られたランブルスコ等、魅力
ある個性的なアイテムを造っています。
カビッキオーリは高いクォリティを保ちながら、安定供給出来る、大手ながらも情熱を持
った信頼の生産者です。
ガンベロロッソ誌では「ランブルスコ生産 者の一つの指針となるワイナリー」と高く評価さ
れています。

※在庫は常に変動いたしますので、品切れや終売の際はご迷惑
おかけしますがご容赦の程何卒よろしくお願い申し上げます。