コメント 当主お気に入りの品種サンジョベーゼ１００％。 木樽での醗酵・熟成にこだわった逸品。絹のようにしなやかな飲み心地です。 畑に関する情報 葡萄の栽培・収穫に関する情報 醸造・熟成に関する情報 小樽１２ヶ月発酵。ノンフィルター。 受賞履歴 2000 ワイン・スペクテーター 85 pt (Oct 15、 2003)、 ガンベロ・ロッソ 2グラス ワイナリー情報 ミケーレ サッタ http://www.michelesatta.com/ 歴史は２０年と短いながら、スーパートスカーナと呼ばれるワイン造りで高く評価さ れている人気のワイナリー。 ボルゲリ DOCの最南端の村カスターニェート・カルドゥッチに在ります。 当主はブルゴーニュを訪れた事が、ワインの世界への扉を開けるきっかけとなった ミケーレ サッタ氏です。 １男５女の良き父親でもある当主ミケーレ が“我が天職はワイン醸造である”と目 覚め、１９８４年にトスカーナ、ボルゲリに移り住み、ワイン造りを始めました。 ボルゲリは内陸部に比べて日照量が多 く光に強さがあり、酸やタンニンが成熟し 果実味豊かなワインが出来るのが特徴です。 ミケーレはあくまでもボルゲリの地の個性を生かした、この地だからこそ のエレ ガントなサンジョベーゼを造る事に情熱を注いでいます。 樹勢が強く枝の伸び方もバラバラで、コントロールの難しいサンジョベーゼを成 熟させるには、 畑に何度も入り手をかけなければいけません。 サンジョベーゼは最初からパワフルな味わいが広がる様なわかりやすいタイプ ではありませんが、時間をかけて飲 み続けていく内に奥深さや複雑さが表れ、 それが飲み手に伝わり深く心に残るワインだ、とミケーレは語ります。 1988年に近代的な設備を備えたお洒落なセ ラーが完成、品種の個性を素直に 表現したワインを目指し、サンジョベーゼの他にトレビアーノ、ヴェルメンティーノ 等トスカーナの土着の品種を中心に優れた 外来品種も栽培。 キメの細かい味わいに仕上げて います。 ※在庫は常に変動いたしますので、品切れや終売の際はご迷惑 おかけしますがご容赦の程何卒よろしくお願い申し上げます。
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