コメント シャトー ヌフ デュ パプの遺跡の麓にある小規模ながら秀逸なドメーヌ。 スパイシーで力強い情熱的な味わいが魅力です 畑に関する情報 シャトーヌフデュパプ25ha、コートデュローヌ12ha。石灰岩質と粘土質。 葡萄の栽培・収穫に関する情報 醸造・熟成に関する情報15〜20日間コンクリートタンクでの醸し、マロラクティック醗酵。 40〜60hlの樽で8〜16ヶ月熟成。 受賞履歴 2004 ワイン・アドヴォケイト 86 pt (NO、169 Feb 2007) ワイナリー情報 クレフ ドール ジャン ディディエール http://www.lesclefsdor.fr/ シャトーヌフデュパプで1906年から続く家族経営の造り手。 ディディエール家は当初は製樽業を営んでいましたが、50年 代位から本格的 にワインを造るようになりました。 現在25haの畑を所有。除梗せず高めの温度で発酵する伝統的な醸造法と、 除梗して発酵させる近代的な醸 造法とを併用することによって、芳醇で長命 ながらも品の良さを感じさせるワインを 造っています。 ※在庫は常に変動いたしますので、品切れや終売の際はご迷惑 おかけしますがご容赦の程何卒よろしくお願い申し上げます。