岡山県赤磐郡で栽培された赤磐雄町100％
生ける伝説とよばれる板垣杜氏が酒造り51年目を
迎えるにあたり、その節目を記念した特別限定酒
を発売致します。
最高品質米とされる岡山県赤磐郡で栽培された赤
磐雄町を高度に精白し、きびしい管理のもと醸し
あげた５１年目の「初汲み」です。
本年度初の純米吟醸を朝しぼると同時に素早く瓶
詰めして一回火入れで氷冷貯蔵、日本酒本来の旨味
甘味、酸味を最高の状態で引き出しました。

原材料／赤磐雄町　精米歩合／５５％
アルコール度／１５．５％
日本酒度／＋４　酸度１．４

２０１１年１月下旬から発送
※品切れの際はご了承御願いします